Warzywa zapiekane w sosie serowym

IMG_5944

Mam nadzieję, że to zdjęcie zachęci was do zrobienia tego sosu z warzywami, bo jest naprawdę pyszny. Muszę przyznać, że niestety nie jest to potrawa dla ludzi, którzy próbują zrzucić parę kilogramów, ponieważ porcja ma około 500 kcal! Więc jako danie byłoby ok, ale jak na dodatek to troszkę dużo. Muszę jednak przyznać, że według mnie to sosu wystarczy na prawie podwójną ilość warzyw.

Warzywa zanim zostaną zapiekane z sosem serowym muszą być tylko lekko podgotowane – w przeciwnym wypadku wylądujemy z „papką” dla dzieci zamiast chrupiącymi warzywami. Jeszcze jedna rada – jeśli chcecie aby wasze zielone warzywa np. kalafior czy groszek nie straciły pięknego koloru podczas gotowania zaraz po wyjęciu ich z wrzątku włóżcie je do zimnej wody – to zatrzymuje proces gotowania i dzięki temu warzywa są nadal piękne i soczysto zielone.

Składniki na 4 osoby

1kg warzyw – brokuły i kalafior
60g drobno startego sera cheddar

Składniki na sos

60g masła
60g mąki
600ml mleka
60g parmezanu
60g sera cheddar
2 łyżki musztardy dijon np. Kamis

1. Podziel kalafior i brokuły na cząstki. Zagotuj duży garnek wody i gotuj kalafior przez 2 minuty, po czym dorzuć brokuły i gotuj kolejne 2 minuty. Odcedź i odstaw na później.

2. Rozpuść masło w garnku z grubym spodem. Wsypuj mąkę do masła i mieszaj gotując na małym ogniu przez około 1 minutę. Odstaw z ognia i powoli wlewaj mleko mieszając trzepaczką. Doprowadź do wrzenia ciągle mieszając i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

3. Odstaw z ognia i dodaj starte sery oraz musztardę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie.

4. Ułóż warzywa w żaroodpornym naczyniu, oblej je sosem i posyp serem cheddar i zapiekaj w rozgrzanym do 200C piekarniku przez 20 minut.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s