Polędwica po chińsku

Aby uczcić Chiński Nowy Rok (zaczynający się dzisiaj rok drewnianego konia) postanowiłam zrobić Chińską portawę. Poszperałam trochę na internecie, ale nie mogłam znaleźć nic co by mnie tak do końca zadowoliło. Postanowiłam wykombinować swoją polędwicę po chińsku i muszę przyznać, że wyszła rewelacyjna. Taka klejąca i słodka a zarazem krucha i kwaśna – naprawdę pycha.…

Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Moim zamiarem było zrobienie szybkiej zupki dla całej rodziny. Co prawda zupa była zrobiona w mgnieniu oka jednakże dla dzieci się nie nadawała, bo mądra mama dodała pasty Madras – słoiczek powinnien być na 4 główne dania więc ja pomyślałam, że dodam jedną łyżeczkę i będę miała troszkę bardziej wyraźną potrawę. Wyszła bardzo ostra, nie…

Sałatka z serowym sosem

Wspaniała, zdrowa, syta i szybka do wykonania sałatka. Można użyć warzyw, które się chce i lubi. Jeśli chodzi o ser to też nie ma to większego znaczenia – całe piękno jest w tym, że mała ilość starkowanego sera może nam zamienić prostą sałatkę w wykwintną ucztę i to dosłownie w kilka minut! Zachęcam do spróbowania!…

Tort urodzinowy na murzynku

Jestem z siebie bardzo dumna, bo to jest mój pierwszy tort urodzinowy z masy cukrowej. Zgłosiłam się na ochotnika żeby zrbić tort na urodziny koleżanki córki i muszę powiedzieć, że troszkę się obawiałam czy mi wyjdzie. Częsć której najbardziej się bałam poszła mi ok, natomiast część której byłam pewna – ciasto – przysporzyło mi najwięcej…

Krucha wołowina z warzywami

Chyba opanowałam robienie wołowiny, żeby była krucha i rozpuszczająca się w ustach. Dawno nie robiłam tego typu mięsa, bo coś zaczęłam robić źle i moje mięso było twarde jak podeszwa i żujące jak guma. Nie miałam za dużo nadzieji tym razem także. Postanowiłam mimo wszystko spróbować jeszcze raz (mój kochany mąż zjada podeszwy ze smakiem…

Kwasówka

To jest troszkę wzbogacona wersja kujawskiej kwasówki. Zupa kwasówka zwana także kwasem czy kwaskówką pochodzi z rejonu kujawskiego. Dawniej gospodynie domowe nie lubiły marnować żadnego jedzenia a że kapusty kisiło się mnóstwo musiały zrobić użytek z kwasu z kiszonej kapusty i tak to powstała kwasówka. My Polacy lubujemy się w kwaśnych potrawach a to jest…

Pearoffee pie – orgazmiczna kombinacja

Moja adaptacja angielskiego deseru Banoffee Pie. Powinno się go robić jak sama nazwa wskazuje z bananami, ale ja myślę, że tofi i gruszki lepiej się komponują. Po drugie jak sama nazwa wskazuje to powinno być w formie ciasta – ja wybrałam łatwiejszą wersję. Smakuje naprawdę niesamowicie, gorąco polecem. Składniki na 8 porcji 8 dużych herbatników…

Ciasteczka zrobione przez 4 latka

Mój syn uwielbia ciasteczka czekoladowe – te są tak proste do zrobienia, że Dylan i Aniela robili je prawie sami. Smakują wyśmienicie i można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około tydzień. Składniki na 30-34 ciasteczka 100g miękkiego masła 100g drobnego cukru do wypieków 1 rozbełtane jajko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 175g mąki…

Rosół z resztek pieczonego kurczaka

Moja teściowa zawsze gotuje bulion czy też rosół z resztek pieczonego kurczaka i wykorzystuje to jako bazę do zup i sosów. Nie marnujemy wtedy żadnej nawet najmniejszej części kurczaka, bo kości musielibyśmy wyrzucić a w ten sposób jeszcze je wykorzystamy na aromatyczną bazę do zupy (u mnie ogórkowa dzisiaj). Nie trzeba martwić się o zbieranie…

Gorąca czekolada Jamiego Olivera

Przepis Jamiego Oliviera, który został zaprezentowany przez niego w jednym z przedświątecznych programów i chodził za mną do tej pory. Nie miałam specjału, który nazywa się Holicks i dopiero wczoraj go kupiłam – w Polsce chyba można go dostać w sklepach internetowych (amarykańska wersja tego proszku to Ovaltine). Jeśli nie ma się tego produktu Jamie…