Picalilli czyli warzywa w occie z przyprawami w słoikach

Świetna mieszanka przypraw i octu bardzo dobrze pasuje do drobno pokrojonych warzyw. Bardzo nietypowa według mnie mieszanka warzyw, ale sprawdza się wyśmienicie. W zawekowanych słoiczkach picalilli przechowywać nawet do roku. Nadaje się do jedzenia na kanapki, z wędlinami czy też serami, jak również z mięsiwami. Naprawdę warto spróbować – coś innego i do tego warzywa…

Lemon curd

Lemon curd czyli masa cytrynowa, która nadaje się do ciasta jak i na tost. Można kupić, ale bardzo łatwo zrobić i do tego można przechowywać kilka tygodni w lodówce. Przepis wg niezawodnej Delii Smith. Dobry powód do zrobienia curd samemu to możliowść kontrolowania „cytrynowości” – ja na przykład nie dodałam skórki z cytryny, bo moje…

Dżem (galaretka) z pigwy

Pigwa jest bardzo dziwny owocem – wygląda jak gruszko-cytryna. Nie da się jej zjeść na surowo, gdyż jest twarda i gorzka jednakże ugotowana smakuje wprost wspaniale i do tego zmienia kolor na piękny rubinowy. Pigwy mają dużo pektyn dlatego łatwo zrobić galaretkę bez dodatku środków żelujących.  Do swojej galaretki ja dodałam kilka goździków oraz mniejszą…