Niezwykła zupa pomidorowa

Przepis pochodzi z restauracji Gospoda Marcela w Szklarskiej Porębie, w której mieliśmy przyjemność zjeść obiad po drodze do domu z Karpacza tego lata. W restauracji panował ogromny ruch mimo tego bardzo miłe i uwijające się jak mróweczki kelnerki wzięły przepis od szefa kuchni specjalnie dla mnie. Co prawda przepis bez konkretnych ilości, ale moje doświadczenie…

Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym

Moim zamiarem było zrobienie szybkiej zupki dla całej rodziny. Co prawda zupa była zrobiona w mgnieniu oka jednakże dla dzieci się nie nadawała, bo mądra mama dodała pasty Madras – słoiczek powinnien być na 4 główne dania więc ja pomyślałam, że dodam jedną łyżeczkę i będę miała troszkę bardziej wyraźną potrawę. Wyszła bardzo ostra, nie…

Kwasówka

To jest troszkę wzbogacona wersja kujawskiej kwasówki. Zupa kwasówka zwana także kwasem czy kwaskówką pochodzi z rejonu kujawskiego. Dawniej gospodynie domowe nie lubiły marnować żadnego jedzenia a że kapusty kisiło się mnóstwo musiały zrobić użytek z kwasu z kiszonej kapusty i tak to powstała kwasówka. My Polacy lubujemy się w kwaśnych potrawach a to jest…

Rosół z resztek pieczonego kurczaka

Moja teściowa zawsze gotuje bulion czy też rosół z resztek pieczonego kurczaka i wykorzystuje to jako bazę do zup i sosów. Nie marnujemy wtedy żadnej nawet najmniejszej części kurczaka, bo kości musielibyśmy wyrzucić a w ten sposób jeszcze je wykorzystamy na aromatyczną bazę do zupy (u mnie ogórkowa dzisiaj). Nie trzeba martwić się o zbieranie…

Zupa klopsikowa

Przepis Magdy Gessler z jej nowej książki. Zupka bardzo mnie smakowała chociaż mojemu mężowi nie przypadła do gustu gdyż on woli zupy kremy (oczywiście zjadł ale bez zachwalania). Klopsiki mięciutkie i pełne smaku. Dla mnie rewelacja! Danie godne polecenia! Składniki na 6 osób Na zupę 3 marchewki 1/2 małego selera 2 pietruszki 1 cebula 2…

Zupa krem z brukselki z kabanosami

Przepis ten pochodzi z nowej książki Magdy Gessler Smaczna Polska. Książka to prezent świąteczny i muszę powiedzieć, że mi bardzo przypadła do gustu. Opisane są w niej rejony polski i charakterystyczne dla nich produkty. Styl pisania jest wyjątkowy dla Pani Gessler, więc mnie bardzo się podoba. Jedyną krytyką może być brak informacji zawartej w niektórych…

Zupa krem z selera z boczkiem i tymiankiem

Ta zupka jest niebiańsko smaczna. Nie nadaje się natomiast dla tych, którzy pilnują swojej wagi (chociaż jest ona bardzo syta i dość mała porcja jest niezwykle satysfakcjonująca). Można ominąć dekoracje i w ten sposób zaoszczędzić kilkadziesiąt kalorii 🙂 Przepis pochodzi z BBC food strony internetowej. Składniki na 4-6 porcji 75g masła 1 cebula, drobno pokrojona…

Zupna wariacja na temat ryby po grecku

Zupna ryba po grecku, bardzo pożywne danie jednogarnkowe. Można ugotować ją również bez ziemniaków i wtedy będzie się nadawała nawet na danie Wigilijne. Dorsza można również oprószyć papryką solą i pieprzem i obsmażyć przed dodaniem do zupy. Przepis to moja interpretacja ryby po grecku. Naprawdę polecam do zrobienia. U nas w tym roku bedzie na…

Zupa z pora z łososiem i kaparami

To jest taka zupa krem – nie – krem. Ja bardzo lubię zupy krem, ale czasami po zjedzeniu takowej zupki mam wrażenie, że ja się napiłam a nie najadłam. Dlatego troszkę postanowiłam zmienić konsystencję tej zupy. Jest po prostu wspaniała. Kapary świetnie się nadają do jedzenia z rybą a w tej zupie co kilka łyżek…

Zupa krem z marchewki z kolendrą

Rozgrzewająca, pełna smaku i przypraw zupa krem z marchwi w dwóch wersjach. Jedna dla mnie 1 Pro Punkt a druga dla męża. Wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem czy też bez niczego. Jak większość zup krem bardzo prosta do zrobienia. Charakteru marchewce nadają przyprawy – kmin rzymski, kolendra w proszku i świeża oraz kurkuma. Wspaniała kombinacja…